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Rassegna stampa
Innotipico su Mediterraneo News
Innotipico protagonista di un TG su Mediterraneo News.
Mediterraneo News
29 marzo 2019
Innotipico: ecco come migliorare gli alimenti con procedimenti naturali.
Avvicinare ai mercati internazionali i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) grazie alle biotecnologie: se ne discute domani presso l’Università di Bari...
GeosNews
14 marzo 2019
Innotipico: l’innovazione al servizio dell’agroalimentare pugliese.
Migliorare i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) pugliesi: una scommessa vinta. Domani la tavola rotonda...
Intopic
14 marzo 2019
Innotipico: l’innovazione al servizio dell’agroalimentare pugliese
Puccia e pane con un tasso glicemico ridotto, burrata meno grassa e ottima anche dopo il congelamento, soppressa di Martina Franca con un minor contenuto di nitrati e nitriti: sono alcuni dei prodotti nati dall’incontro tra tradizione e innovazione, all’interno di Innotipico - Innovazione dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Pugliesi attraverso l’applicazione di strategie biotecnologiche.
Informazione.it
14 marzo 2019
Innotipico: ecco come migliorare gli alimenti con procedimenti naturali.
Avvicinare ai mercati internazionali i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) grazie alle biotecnologie: se ne discute domani presso l’Università di Bari...
Il Tacco d'Italia
14 marzo 2019
Progetto
Il progetto di ricerca INNOTIPICO ha inteso favorire l’innovazione dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) Pugliesi. Si basa sull’applicazione di strategie biotecnologiche finalizzate a migliorare i prodotti tradizionali pugliesi in termini di sicurezza, caratteristiche organolettiche, salutistiche e nutrizionali, per avvicinarli alle esigenze dei consumatori. L’utilizzo di starter microbici sarà in grado di migliorarne l’apporto nutrizionale dei prodotti tradizionali preservandone la qualità e la conservabilità.
