Assicura il networking tra partner, e si occupa delle attività relative alla sensory e consumer research. Organismo di ricerca che si occupa di supportare le PMI nella messa a punto ed applicazione di protocolli biotecnologici nelle filiere dei lievitati da forno, della pasta, e dei prodotti lattiero-caseari.
Sperimenta su scala di laboratorio e ottimizza su scala pilota i protocolli tecnologici messi a punto per l’ottenimento di pasta, pane, prodotti carnei e caseari.
Si occupa delle attività di ricerca e sviluppo riferite alle filiere dei lievitati da forno, dei prodotti lattierocaseari e carnei. E’ anche coinvolto nella realizzazione di un database che raccolga le informazioni biochimiche, molecolari e tecnologiche di microrganismi potenzialmente utili per la produzione e il miglioramento dei prodotti tradizionali Pugliesi.

Vai al portale dell'azienda

Assicura il networking tra partner, e si occupa delle attività relative alla sensory e consumer research. Organismo di ricerca che si occupa di supportare le PMI nella messa a punto ed applicazione di protocolli biotecnologici nelle filiere dei lievitati da forno, della pasta, e dei prodotti lattiero-caseari.
Sperimenta su scala di laboratorio e ottimizza su scala pilota i protocolli tecnologici messi a punto per l’ottenimento di pasta, pane, prodotti carnei e caseari.
Si occupa delle attività di ricerca e sviluppo riferite alle filiere dei lievitati da forno, dei prodotti lattierocaseari e carnei. E’ anche coinvolto nella realizzazione di un database che raccolga le informazioni biochimiche, molecolari e tecnologiche di microrganismi potenzialmente utili per la produzione e il miglioramento dei prodotti tradizionali Pugliesi.

Vai al portale dell'azienda

Assicura il networking tra partner, e si occupa delle attività relative alla sensory e consumer research. Organismo di ricerca che si occupa di supportare le PMI nella messa a punto ed applicazione di protocolli biotecnologici nelle filiere dei lievitati da forno, della pasta, e dei prodotti lattiero-caseari.
Sperimenta su scala di laboratorio e ottimizza su scala pilota i protocolli tecnologici messi a punto per l’ottenimento di pasta, pane, prodotti carnei e caseari.
Si occupa delle attività di ricerca e sviluppo riferite alle filiere dei lievitati da forno, dei prodotti lattierocaseari e carnei. E’ anche coinvolto nella realizzazione di un database che raccolga le informazioni biochimiche, molecolari e tecnologiche di microrganismi potenzialmente utili per la produzione e il miglioramento dei prodotti tradizionali Pugliesi.

Vai al portale dell'azienda